Nghêu chiên khoai tía tô
19-03-2017Bánh nghêu chín vàng, nhân nghêu ngọt thơm, vị khoai môn khoai lang bùi bùi pha lẫn vị lá tía tô thơm lừng, chấm cùng một ít nước mắm chua ngọt, chà chà, vị ngon thật khó cưỡng lại các chị em ạ!
NGUYÊN LIỆU
- Thịt nghêu tươi: 200g
- Nước dừa: 1/2 chén
- Khoai môn cau: 1 chén
- Tía tô: 1/2 chén
- Khoai lang: 1/2 chén
- Chanh, hành lá
- Hành tím băm, tỏi băm, ớt băm
- Dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm
- Bột ngọt
- Bột chiên giòn Hải sản
1. SƠ CHẾ:
2. THỰC HIỆN:
Đun nóng dầu ăn, cho khuôn vào dầu cho thật nóng. Lần lượt đổ hỗn hợp bột chiên vào khuôn sau đó thả vào dầu nóng chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp nghêu chiên ra dĩa. Dọn kèm với cải bẹ xanh và rau thơm, nước mắm chua ngọt, đồ chua, dưa leo. Dùng nóng.
– Ngâm khoai lang cắt sợi vào trong nước giúp loại bớt nhựa và khoai sẽ trắng hơn.
– Làm nóng khuôn trước khi cho bột vào chiên giúp bánh dễ tróc ra khỏi khuôn.