Súp cua biển Cà Mau với nấm gà

Sưu tầm 07-10-2014

Soup cua biển Cà Mau với nấm gà là món dễ ăn, ngon miệng và không ngấy, rất bổ ích cho mọi người. Vào các bữa cơm hay bữa tiệc vào dịp cuối năm bạn sẽ chọn món khai vị nào. "Súp cua nấm gà " là một món khai vị ngon để bạn thưởng thức đấy nhé
!

Nguyên liệu:

- 1 kg xương ống, 2 trứng gà, 100 g thịt nạc, 100 g thịt cua.

- 10 trứng cút, 10 cây nấm đông cô, 50 g thịt gà.

- 1/2 chén bắp Mỹ, ngò rí, ớt sa tế, dầu mè, nước tương, giấm đỏ và tiêu bột.

Cách chế biến:

  • B1:

    Nấm đông cô ngâm nở mềm thái nhỏ. Trứng cút luộc chín bóc vỏ. Thịt nạc heo luộc chín thái sợi. Thịt cua xé nhỏ.

    Súp cua Cà Mau

  • B2:

    2 trứng gà đánh tan. Pha hai thìa canh bột năng với 1/2 chén nước lọc. Xương ống rửa sạch, cho vào nồi ninh để lấy nước dùng.

    soup cua Ca Mau 2

    Nước dùng ninh xong vớt bỏ xương ống và bọt. Tiếp tục đun sôi rồi nêm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho bột năng đã pha vào, khuấy đều để nước soup sánh lại.

  • B3:

    Cho trứng gà vào khuấy đều, tiếp đến cho hết nguyên liệu vào, đảo đều chờ sôi nhẹ lại thì tắt bếp.

    cua ca mau

  • B4:

    Múc soup ra chén, thêm ít ớt sa tế, giấm, nước tương, dầu mè (nếu thích) rồi dùng nóng.

    soup-cua

    Chúc các bạn ngon miệng nha!