Súp sắc màu
19-03-2016Một món ăn có nhiều sắc màu sẽ cũng cấp nhiều và đa dạng các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe.
NGUYÊN LIỆU
- Bắp Mỹ hạt: 50g
- Đậu cô ve: 50g
- Tôm đất: 50g
- Cá giả: 1/3 thanh
- Cua giả: 3 thanh
- Trứng: 1 quả
- Ngò rí: 5 cây
- Tiêu, bột năng
- Hạt nêm
- Nước tương
1. SƠ CHẾ:
– Thanh cá cắt lát mỏng. Thanh cua cắt xéo làm 3 khúc. Bắp hạt luộc chín.
– Đậu cô ve tước bỏ xơ, cắt hạt lựu. Tôm bóc vỏ, cắt hạt lựu. Trứng gà đánh tan. Hòa tan 1M bột năng với 1/2 chén nước. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
– Đun sôi 1 lít nước, cho đậu cô ve và bắp vào nấu khoảng 2 phút, nêm 1,5M Hạt nêm Aji-ngon®, cho tôm nấu vừa chín, thêm thanh cá, giảm lửa, cho nước bột năng vào từ từ để tạo độ sệt, đổ trứng vào, khuấy đều để tạo sợi, cuối cùng cho thanh cua vào, tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
– Khi chọn cá thanh/cua thanh phải còn nguyên hình dạng không có đá đông bên ngoài.
– Cho thanh cua vào sau cùng để thanh cua không bị rã nát.
– Ăn súp kèm Nước tương LISA sẽ thơm ngon hơn.