NGUYÊN LIỆU
- Tôm tươi: 100g
- Cơm nấu từ gạo dẻo của Nhật: 3 chén
- Cá ngừ ngâm dầu: 1 hộp
- Dưa leo: 1 trái
- Xà lách: 1 cây
- Mè trắng rang: 1 ít
- Cà rốt: 1 củ
- Lá rong biển, đường, muối
- Hạt nêm
- Nước tương
- Xốt mayonnaise
1. SƠ CHẾ:
– Dưa leo rửa sạch, cắt que dài. Cà rốt bào vỏ, cắt que dài, cạnh 1cm, luộc chín.
– Cá ngừ gạn bỏ dầu, dằm nhỏ, trộn đều với 1 ít tiêu, 1M xốt Mayonnaise LISA.
– Tôm luộc chín, bóc hết vỏ. Cắt hạt lựu, trộn đều với 1 ít tiêu và 1M xốt Mayonnaise LISA.
2. THỰC HIỆN:
– Pha nước giấm: nấu tan 3M giấm gạo lên men LISA, 1M đường, ít muối, để nguội.
– Cho cơm đã nấu chín ra khay, trộn đều cơm với nước giấm đã pha.
– Sushi nhân cá ngừ: đặt miếng rong biển lên vỉ cuốn, xếp đều cơm lên 3/4 lá rong biển, rắc mè lên cơm rồi xếp xà lách, dưa leo, cà rốt, cho cá ngừ lên trên rồi cuốn lại.
– Sushi nhân tôm: đặt miếng rong biển lên vỉ cuốn, xếp đều cơm lên 3/4 lá rong biển, rắc mè lên cơm rồi xếp xà lách, dưa leo, tôm lên trên rồi cuốn tròn lại.
3. CÁCH DÙNG:
Cắt sushi thành từng miếng dày khoảng 1,5cm, xếp ra dĩa. Khi ăn chấm kèm nước tương LISA.
– Có thể thay gạo Nhật bằng gạo dẻo, trước khi nấu ngâm gạo dẻo 30 phút để cơm dẻo mềm hơn.
– Có thể làm sushi nhân cua hay nhân cá ngừ đều rất ngon.
– Khi trải cơm lên lá rong biển nên dùng tay tán cho cơm trải đều và nén chặt