Tôm chiên hoành thánh
19-03-2016Một món ăn chơi dễ thực hiện, rất thích hợp cho tiệc của trẻ em vì màu sắc tươi tắn và hình dáng vui mắt của miếng tôm.
NGUYÊN LIỆU
- Tôm sú: 300g
- Thịt xay: 80g
- Giò sống: 10g
- Da hoành thánh: 50 lá
- Hành lá: 1 cây
- Cà rốt: 20g
- Bột gạo pha loãng: 1/2 chén
- Muối, tiêu, đường, dầu ăn
- Hạt nêm
- Xốt mayonnaise
1. SƠ CHẾ:
– Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, xẻ dọc bụng tôm, lau khô, ướp với 1/2m tiêu và 1/3m Hạt nêm Aji-ngon®, để thấm 5 phút.
– Da hoành thánh cắt sợi bản 2mm. Cà rốt cắt sợi nhỏ. Hành lá lấy phần đầu trắng băm nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
– Làm nhân: trộn thịt xay, giò sống với đầu hành băm và cà rốt, ướp với 1 ít muối, tiêu, đường và 1m Hạt nêm Aji-ngon®.
– Trét nhân vào bụng tôm, sau đó nhúng qua bột gạo rồi dùng da hoành thánh cuốn quanh tôm. Đun nóng dầu, cho tôm vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
3. CÁCH DÙNG:
– Nên để tôm thật ráo nước để nhân có độ dính và không bị rớt.
– Dùng bột gạo để tẩm tôm sau khi chiên sẽ giòn hơn.