Nguyên liệu:
- 150gr tôm tươi.
- 1 bát cơm nếp.
- Bột nêm, đường, dầu ăn.
- 2 thìa súp vừng (mè) trắng, rang vàng.
- 2 thìa súp tương ớt.
Thực hiện:
- Tôm lột bỏ phần thân, cắt bớt râu, giữ đầu và đuôi, chẻ dọc lưng bỏ chỉ đen.
- Trộn đều cơm nếp với chút bột nêm, dầu ăn, đường.
- Múc cơm ra khay, tán mỏng, đặt tôm vào, dùng tay nắm cơm nếp bọc quanh thân tôm.
- Xiên que tre từ đuôi tôm lên đầu tôm để khi chiên tôm không bị cong.
- Đun nóng dầu ăn, cho tôm vào chiên, vớt ra để ráo.
