Cá basa chiên giòn

NGUYÊN LIỆU

• Phi lê cá basa: 400gr
• Trứng gà: 2 quả
• Bột mì: 100gr
• Bột xù: 200gr
• Thì là, xà lách, rau thơm, ớt
• Tiêu, chanh, dầu ăn
• Hạt nêm
• Xốt mayonnaise

1. SƠ CHẾ:

– Thì là một nửa đập dập, một nửa băm nhỏ. Xát thì là đập dập vào phi lê cá. Cắt phi lê cá cỡ ngón tay.

– Sau đó nêm vào phi lê một ít tiêu, hạt nêm Aji-ngon® và nước cốt chanh.

– Lăn cá qua một lớp bột mì thật mỏng, nhúng cá qua trứng rồi lăn qua bột xù.

2. THỰC HIỆN:

– Chiên cá trong dầu ngập. Cá chín, tắt lửa, vớt cá ra.

– Pha xốt ăn kèm: trộn xốt Mayonnaise LISA với thì là băm nhỏ.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp cá ra dĩa, ăn kèm với xà lách, cà chua và xốt pha.

– Xát thì là vào cá để khử mùi tanh và tăng hương vị.

– Áo một lớp bột mỏng để miếng cá không bị cứng sau khi chiên.