Canh lòng thả

  • Canh lòng thả là món ăn có xuất xứ từ miền Trung, vừa lạ miệng lại vừa bổ dưỡng, phù hợp cho cả già đình cùng thưởng thức trong mùa đông giá lạnh. 

NGUYÊN LIỆU

  • Lòng gà (có trứng non) : 3 bộ
  • Nước dùng gà: 1 lít
  • Bông hẹ: 30g
  • Bắp non: 50g
  • Cà rốt: 50g
  • Nấm đông cô: 3 tai
  • Hành tím nướng: 1 củ
  • Gừng nướng: 1 miếng
  • Rau húng lủi: 1 ít
  • Tiêu, nước mắm, muối
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon®

1. SƠ CHẾ:

– Lòng sơ chế sạch, luộc chín với ít muối và hành tím nướng, gừng nướng, vớt ra ngâm nước lạnh, cắt sợi.
– Nấm đông cô ngâm nở, luộc với nước có ít hạt nêm Aji-ngon®, vớt ra để nguội, cắt sợi. Bông hẹ bỏ phần già, cắt khúc 2cm. Cà rốt cắt sợi. Húng lủi cắt nhỏ. Bắp non cắt đôi. 

2. THỰC HIỆN:

Nấu sôi nước dùng gà, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, cho bắp, cà rốt và nấm đông cô vào nấu khoảng 1 phút, tiếp tục cho lòng gà và bông hẹ vào, nêm 1m nước mắm. Tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu và húng lủi. Dùng với cơm.

Mách nhỏ

– Chọn lòng gà tươi ngon, gan mịn màu nâu nhạt, không có mùi hôi khó chịu.

– Luộc lòng gà chín kĩ, khi nấu nước canh sẽ trong hơn.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: Canh, lòng, thả

Bài viết liên quan

Bún thịt nướng mayonnaise
19
Dec
2016

Đây là món ăn nhanh, dễ làm, ngon miệng, tiện chế biến phù hợp với tiết trời se lạnh cho những ngày cuối năm thêm ấm áp. 

Xem chi tiết...

Cá saba kho cà xốt mayonnaise
19
Dec
2016

Món kho sau đây rất giàu dinh dưỡng, có rất nhiều các nguyên tố vi chất như canxi, sắt và axit amin, kết hợp với xốt cà chua có vị chua nhẹ và xốt Mayonaise...

Xem chi tiết...

Cà tím kho chua cay
19
Dec
2016

Món ngon dân dã sau đây gợi nhớ đến không khí quê nhà, có thêm vị chua, ngọt giúp kích thích khẩu vị, đồng thời đổi mới nguyên liệu lạ miệng giúp...

Xem chi tiết...

Trứng chiên rau củ xốt mayonnaise
19
Dec
2016

Đây là món ăn quen thuộc, màu sắc đẹp, trứng chiên và rau củ vừa chín tới hòa quyện vào nhau tạo cảm giác rất thú vị khi ăn, đảm bảo đầy đủ dinh...

Xem chi tiết...

Cá lòng tong kho lạt
19
Dec
2016

Không cầu kì, phức tạp, mà đây là món ăn dân dã, mang vị cay nóng mà thơm lừng, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình vào lúc tiết trời lạnh...

Xem chi tiết...

Ếch xào lăn
19
Dec
2016

Vào mùa mưa rất thích hợp để chế biến món ếch xào lăn này, vừa có vị béo đậm đà của nước cốt dừa, vừa có mùi thơm mùi sả và cà ri và quan trọng...

Xem chi tiết...

Cá rô kho tộ
19
Dec
2016

Món ăn này phảng phất hương vị đồng quê, sử dụng nguyên liệu dân dã là cá rô và cách chế biến cũng đơn giản, là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn...

Xem chi tiết...

Cà chua nhồi đậu hũ
19
Dec
2016

Không chỉ là món ăn của ngày rằm, mùng một mà còn là một sự lựa chọn sáng suốt trong dịp nghỉ cuối tuần, rất tốt cho sức khỏe, nhất là đối với...

Xem chi tiết...

Cá chim chiên xốt cà
19
Dec
2016

Đây là một món chế biến từ cá có vị chua chua, ngọt ngọt và cay cay, chứa đầy đủ chất dinh dưỡng giúp cân bằng sức khỏe và dễ tiêu hóa, phù hợp...

Xem chi tiết...

Hủ tíu xào chay vị me
19
Dec
2016

Món chay này đầy đủ chất dinh dưỡng: chất đạm, tinh bột, béo, vitamin, lại dễ làm, mang hương vị mới lạ, là món ngon nằm trong thực đơn giao mùa.

Xem chi tiết...