Canh lươn hầm cải chua

  • Một món ăn rất thanh mát và ngon miệng với sự kết hợp của thịt lươn ngọt ngào và cải chua giòn giòn, thơm đặc trưng. Thịt lươn căng mọng, chín săn, thấm vị và thơm mà không hề bị tanh, kết hợp vị chua vừa từ cải chua ngon đem lại một canh đơn giản mà tinh tế, lại khá mới lạ cho thực đơn hằng ngày của gia đình bạn.

NGUYÊN LIỆU

  • Lươn 300g
  • Cải chua cọng 200g
  • Bắp cải 200g
  • Cà chua 1 quả
  • Sả 2 cây
  • Hành tỏi băm, ớt sa tế, tỏi phi
  • Rau om, ngò gai
  • Đường, nước mắm, sa tế, dầu ăn
  • Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái Aji-Quick® Gia Vị Nêm Sẵn Lẩu Thái

1. SƠ CHẾ:

– Lươn cắt khúc 4cm, ướp với 1m Aji-Quick® gia vị nêm sẵn Lẩu Thái và 1M hành tỏi băm, để thấm.
– Cà chua cắt múi cau. Bắp cải cắt miếng vuông 3cm. Sả đập dập, cắt khúc 4cm. Rau om, ngò gai cắt khúc 2cm.

2. THỰC HIỆN:

Phi thơm 1M hành tỏi băm, cho lươn và cây sả đập dập vào xào săn, thêm cải chua vào xào mềm, nêm 1/2M đường, cho vào 1.5L nước, nấu sôi, giảm lửa nấu khoảng 5 phút cho lươn mềm, thêm cà chua, bắp cải và 1M ớt sa tế vào, nêm hết gói Aji-Quick Lẩu Thái vào khuấy đều, cho 1m tỏi phi và rau om, ngò gai, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Múc canh ra tô, dùng nóng với nước mắm mặn và ớt cắt lát.

Mách nhỏ

– Ướp thịt lươn với Aji-Quick® gia vị nêm sẵn Lẩu Thái để lươn có vị vừa ăn và hương vị đặc trưng.
–  Cải chua chọn phần cọng để khi nấu sẽ giòn, ngon hơn.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: Canh, lươn, hầm, cải, chua

Bài viết liên quan

Thịt bò chiên mắm bò hóc
09
Sep
2016

Thết đãi cả nhà một món ăn đậm chất Campuchia nhưng rất dễ làm và hấp dẫn! Mắm Bò Hóc là món tiêu biểu trong ẩm thực Khmer, chế biến với thịt bò là...

Xem chi tiết...

Gà cuộn cải bó xôi đút lò
09
Sep
2016

Cải bó xôi được biết đến là một loại rau xanh rất giàu beta carotene, canxi, tốt cho xương và răng. Nếu như bạn đang không biết làm món gì mới với cải...

Xem chi tiết...

Heo quay hon
09
Sep
2016

Bạn có biết “hon” là gì không? Hon là cách chế biến gần giống hầm, nhưng có vài điểm khác biệt. Những điểm khác biệt này tuy nhỏ nhưng tạo nên...

Xem chi tiết...

Đùi ếch xé phay
09
Sep
2016

Ếch là một nguyên liệu đặc biệt, vì một số người rất thích, nhưng cũng có một số khác lại sợ. Với cách chế biến làm gỏi, những miếng thịt ếch...

Xem chi tiết...

Bánh bao chiên
09
Sep
2016

Con của bạn có mê món bánh bao chiên trước cổng trường không? Nhìn những miếng bánh bao được chiên vàng, hẳn là cả người lớn cũng thích. Hôm nay, chương...

Xem chi tiết...

Canh chua cá bớp xốt tương
09
Sep
2016

Món canh ngon bổ dưỡng tốt cho sức khỏe, có thể dùng chung với cơm hoặc bún đều rất ngon, món ăn này sẽ giúp bạn thêm ngon miệng và sảng khoái vào những...

Xem chi tiết...

Cá nục hấp cuốn cải xanh
09
Sep
2016

Thịt cá nục thơm bùi và vị cải xanh cay cay là sự kết hợp tuyệt vời không thể bỏ qua. Cuốn cải xanh mướt với cá vừa chín tới đậm thơm mùi gừng cay,...

Xem chi tiết...

Phở chay
09
Sep
2016

Món chay nhưng hương vị đậm đà hấp dẫn rất đặc sắc, khiến bạn dù chưa đến ngày chay vẫn muốn nấu cho cả nhà! Nước dùng trong veo, thơm lành, ngọt...

Xem chi tiết...

Chả lụa kho trứng cút
09
Sep
2016

Là món ăn mang hương vị mới lạ, đem đến cho gia đình món ăn mới, khẩu vị mới, trong trứng cút chứa nhiều vitamin, phốt pho, sắt và kali bổ sung dưỡng...

Xem chi tiết...

Nải chuối mực 50
09
Sep
2016

Sử dụng nguyên liệu quen thuộc là mực nhưng với một chút sáng tạo trong cách dùng nguyên liệu, trong cách tạo hình, giúp làm ra một món ăn mới lạ, món ăn...

Xem chi tiết...