NGUYÊN LIỆU
- Rong biển wakame khô: 10g
- Hạt sen tươi: 100g
- Nấm rơm trắng: 100g
- Cà rốt: 1/2 củ
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Ngò rí
- Muối, tiêu
- Bột ngọt
1. SƠ CHẾ:
– Wakame ngâm nở, để ráo. Nấm rơm cắt đôi. Gừng cắt lát đập dập. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Ngò rí cắt nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
– Đun sôi 1.2 lít nước, thêm hạt sen và gừng vào nấu nhỏ lửa khoảng 5 phút, cho cà rốt, nấm rơm vào, nêm 1.5m muối, 1/2 m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M Nước tương LISA, nếm vị vừa ăn, thêm rong biển. Tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc canh ra tô, rắc thêm ngò rí, tiêu. Dùng nóng.
– Không nên nấu wakame lâu sẽ bị bở nát, không ngon.
– Rong biển wakame loại khô phù hợp cho các món canh, lẩu và có vị thanh nhẹ, dễ ăn.