Chả bắp

Admin 01-01-1970

Món ăn chay dễ làm, chế biến nhanh, dùng để thay đổi khẩu vị hằng ngày và cải thiện sức khỏe.

NGUYÊN LIỆU

  • - Bắp nếp: 1,5kg
  • - Hành boaro: 1 cây
  • - Dừa tươi: 1/3 chén
  • - Kiệu chua: 3 củ
  • - Ớt sừng: 1 trái
  • - Bột năng: 1M
  • - Đậu phộng rang, mè rang
  • - Muối, tiêu, đường, dầu ăn
  • - Xốt tương LISA
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men Lisa

1. SƠ CHẾ:

– Đậu phộng rang giã nhỏ. Hành boaro băm nhuyễn. Kiệu chua thái sợi. Ớt băm nhuyễn.

– Bắp nếp bào mỏng, giã nhuyễn, nêm 1M hành boaro, 1m tiêu, 1/2m bột ngọt Ajinomoto, 1/2m muối, 1m đường, giã tiếp cho thật nát rồi trộn thêm 1M bột năng.

– Làm xốt: Phi thơm kiệu, cho 3M xốt tương LISA vào xào, thêm 1/3 chén nước dừa, 1m đường, 1m giấm gạo LISA, đợi sôi tắt lửa, để nguội thêm 1m ớt băm, 1/2M mè rang và 1/2M đậu phộng.

2. THỰC HIỆN:

Đun nóng dầu, nhúng muỗng vào chén dầu ăn rồi múc từng muỗng bắp thả vào dầu chiên vàng, vớt ra để ráo.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp chả bắp ra dĩa, chấm kèm với xốt tương nấu.

Mách nhỏ