Gỏi mực bắp cải

  • Với nguyên liệu chính là bắp cải tím có chứa lượng vitamin C dồi dào và nhiều chất dinh dưỡng khác có tác dụng chống oxi hóa, ngăn ngừa mất trí nhớ, món ăn này là món vừa bổ vừa ngon, rất hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU

  • 2Mực tươi: 250g
  • Bắp cải tím: 300g
  • Húng quế: 30g
  • Hành tây:1/2 củ
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Ớt băm: 1M
  • Mè rang: 1M
  • Muối, đường, nước mắm, dầu mè
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men Lisa

1. SƠ CHẾ:

– Mực lá làm sạch, khứa miếng ca rô, cắt miếng vừa ăn, luộc mực vừa chín tới (2-3 phút), vớt ra xả nước lạnh, để ráo.

– Bắp cải tím tách lá, rửa sạch, để ráo, cắt sợi nhuyễn. Hành tây cắt sợi dày 0.3cm. Cà rốt cắt sợi dài 5cm. Ướp bắp cải, hành tây, cà rốt với ít đường, để ráo, giữ lạnh. Lưu ý, ướp bắp cải tím riêng.

– Húng quế cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

– Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2M nước mắm, 1.5M đường, 2M giấm gạo lên men AJI-NO-MOTO®, 1M ớt băm, 1m muối, 1m dầu mè.

– Trộn đều tất cả nguyên liệu với nước trộn gỏi.

3. CÁCH DÙNG:

Cho gỏi bắp cải ra dĩa, rắc mè rang lên trên.

Mách nhỏ

Trộn với ít đường sẽ giúp các nguyên liệu bớt mùi hăng và giữ được độ giòn.

Không nên cắt húng quế quá sớm sẽ làm mất mùi thơm.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: Gỏi, mực, bắp, cải

Bài viết liên quan

Bạch tuộc xào rau muống
19
Oct
2016

Là món ăn vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng, bồi bổ sức khỏe không chỉ cho những người mệt mỏi do thiếu sắt mà còn cho những người làm việc nhiều cần...

Xem chi tiết...

Vịt chiên xốt chua ngọt
19
Oct
2016

Là món ăn ngon, bổ dưỡng, cách chế biến đơn giản, sẽ làm cả gia đình hài lòng với món ngon đầy sắc màu mùa hè, đặc biệt là các bé. 

Xem chi tiết...

Canh gà cải bó xôi
19
Oct
2016

Cải bó xôi còn gọi là rau chân vịt là nguyên liệu quen thuộc đối với các món xào. Hôm nay, Đầu bếp của Món Ngon Mỗi Ngày sẽ biến tấu món canh gà quen...

Xem chi tiết...

Cuốn gà khai vị
19
Oct
2016

Đây là món khai vị rất ngon, chua chua béo béo, ăn kèm với rau quả như dưa leo, thơm, cà chua bi, vừa vui mắt lại vừa tốt cho sức khỏe nữa trong mùa hè nóng...

Xem chi tiết...

Rau củ kho mayonnaise
19
Oct
2016

Đây là món ăn ngon sử dụng nguyên liệu tươi ngon kết hợp với xốt mayonnaise tạo ra hương vị mới lạ, hấp dẫn, đặc biệt các loại rau củ khi kho xong...

Xem chi tiết...

Bánh đa xúc thịt bằm
19
Oct
2016

Không chỉ đơn giản dễ thực hiện, món này ăn lại ngon và khỏe, làm cho các bé rất thích thú, ngoài ra nó còn bổ sung cho thực đơn mùa hè của gia đình thêm...

Xem chi tiết...

Thịt kho khổ qua tây
19
Oct
2016

Biến hóa món thịt kho quen thuộc với khổ qua tây! Chút dư vị đăng đắng, giòn mát của khổ qua tây sẽ khiến những miếng tôm, thịt vàng óng màu cánh gián...

Xem chi tiết...

Chả giò trái cây xốt sầu riêng
19
Oct
2016

Món ăn không chỉ nhiều màu sắc bắt mắt mà còn dễ ăn này chắc chắn thu hút các bé trong gia đình trong dịp hè nóng bức. 

Xem chi tiết...

Gà nướng nấm linh chi
19
Oct
2016

Thịt gà mềm, thấm vị béo nhẹ từ xốt Mayonnaise "Aji-mayo" ngọt dịu kết hợp với nấm linh chi và các loại rau củ giòn, ngọt, chín tới làm nên món ăn thật...

Xem chi tiết...

Cháo cá hồi
19
Oct
2016

Về màu sắc món ăn này có đủ các màu xanh, đỏ, vàng, đen của các loại rau củ, hấp dẫn với trẻ em, về dinh dưỡng trong cá hồi còn có các nhóm vitamin,...

Xem chi tiết...