Gỏi râu mực chiên giòn

  • Món gỏi nhiều màu sắc, thanh, giòn từ râu mực, một món ăn đơn giản mà ngon chỉ với 3 nguyên liệu và thực hiện trong tích tắc.

NGUYÊN LIỆU

  • - Râu mực: 300g
  • - Hành tây: 1/2 củ
  • - Cà chua: 1 trái
  • - Cần tàu: 2 cây
  • - Ngò rí: 2 cây
  • - Ớt sừng: 1 trái
  • - Mè rang: 1M
  • - Bánh đa nướng
  • - Muối, tiêu, đường, dầu ăn. tương ớt
  • - Nước mắm, nước cốt chanh, bột năng
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men Lisa

1. SƠ CHẾ:

– Râu mực cắt miếng vừa ăn, ướp với ít muối, tiêu, để thấm. Hành tây, cà chua và ớt sừng cắt sợi. Cần tàu cắt khúc 5cm. Ngò rí cắt nhỏ.

– Tẩm râu mực qua bột năng, chiên chín vàng trên lửa lớn, vớt ra để ráo dầu.

2. THỰC HIỆN:

– Pha nước trộn gỏi: hòa tan 2/3 M đường với 1M nước sôi, sau đó cho 1/2M nước mắm, 1/2M Giấm gạo lên men LISA, 1M tương ớt và 1 ít nước cốt chanh, khuấy tan đều.

– Trộn gỏi: cho râu mực chiên giòn, hành tây, cà chua, ớt sừng và cần tàu vào tô, trộn đều với nước trộn gỏi.

3. CÁCH DÙNG:

– Cho gỏi râu mực chiên giòn ra dĩa, rắc mè lên trên, dùng kèm bánh đa nướng.

Mách nhỏ

– Thấm mực khô khi sơ chế để khi chiên không bị bắn dầu.

– Chiên mực với lửa lớn để mực vàng giòn mà không bị khô.

– Sử dụng tương ớt để tạo độ sánh cho nước trộn, các nguyên liệu sẽ thấm gia vị hơn.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Bài viết liên quan

Gỏi đu đủ khô cá lóc
09
Sep
2016

Gỏi đu đủ khô cá lóc là món ăn thanh mát, ít dầu mỡ thích hợp trong mùa hè nóng bức.

Xem chi tiết...

Canh gà nấu khoai môn
09
Sep
2016

Một món canh có sự kết hợp của vị bùi béo của khoai môn cao và vị ngọt đậm đà của thịt gà, đảm bảo đem đến sự thú vị trong bữa cơm gia đình...

Xem chi tiết...

Khổ qua xào trứng thịt bằm
09
Sep
2016

Là món ngon thanh mát vừa có tác dụng giải nhiệt cho cơ thể, vừa có mùi vị thơm ngon mà cách làm lại đơn giản và không tốn nhiếu thời gian chế...

Xem chi tiết...

Hoành thánh chiên giòn
09
Sep
2016

Có xuất xứ ở Quảng Đông, Trung Quốc. Món ăn này có mùi vị hấp dẫn, là món khoái khẩu của các bé.

Xem chi tiết...

Xúc xích xào khoai tây
09
Sep
2016

Là món ăn nhiều màu sắc sẽ giúp trẻ vui thích và dễ ăn hơn, món này đơn giản dễ thực hiện, lại nấu trong tíc tắc, nhưng vẫn đảm bảo yếu tố dinh...

Xem chi tiết...

Thịt ba rọi xào nấm
09
Sep
2016

Mang phong cách Nhật, món này với nhiều loại nấm làm nguyên liệu chính, giúp cung cấp nhiều chất bổ dưỡng cho cơ thể, lại có hương vị rất thơm ngon. 

Xem chi tiết...

Canh sườn khoai sọ
09
Sep
2016

Món canh có thể ăn không mà không kèm với cơm, vẫn cung cấp đủ các loại chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ và cả người lớn.

Xem chi tiết...

Mực xốt cay
09
Sep
2016

Món mực sẽ dậy mùi thơm hơn với xốt cay ngon tuyệt! Ăn với cơm vào những ngày mưa thì còn bằng! Những “bông hoa” mực tẩm bột chiên giòn vừa ăn với...

Xem chi tiết...

Bánh xèo xốt trứng gà tươi
09
Sep
2016

Có xuất xứ từ Nhật Bản nhưng đã được Việt hóa nên món ăn này rất là quen thuộc, dùng để ăn nhẹ, đảm bảo các em đều thích.

Xem chi tiết...

Cháo tim gan
09
Sep
2016

Cháo tim gan là món ăn rất tốt cho trẻ em, trong tim gan có nhiều vitamin A, vitamin D, vitamin B, chất sắt, giúp tăng cường khả năng miễn dịch cho các bé.

Xem chi tiết...