Trứng hấp rau củ
19-10-2016Sử dụng nguyên liệu quen thuộc là óc heo nhưng nay được kết hợp với rau củ tạo cảm giác lạ miệng, vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn, sẽ kích thích trẻ ăn nhiều hơn, ngoài ra ăn óc heo còn có tác dụng bổ não.
NGUYÊN LIỆU
- - Trứng gà: 4 quả
- - Óc heo: 1 bộ
- - Đậu que: 3 cọng
- - Sen tươi: 10 hạt
- - Cà rốt: 1/4 củ
- - Gừng nhỏ: 1 củ
- - Hành lá, tiêu, nước cốt gừng
- Hạt nêm
1. SƠ CHẾ:
2. THỰC HIỆN:
Cho hỗn hợp trứng vào chén, dùng màng lọc thực phẩm bọc lại rồi đem hấp chín.
3. CÁCH DÙNG:
Dùng nóng.
– Lấy sạch các đường gân máu đỏ trên óc heo để óc heo không bị tanh.
– Trong khi hấp nên xả hơi để giảm bớt độ nóng, giúp trứng không bị phồng hoặc rổ mặt.
– Dùng que tăm xiên vào trứng thấy trứng không dính vào que là được.