Cua: khử mùi tanh và giúp thơm ngon

  • Cua là một loại hải sản ngon, được nhiều người ưa thích. Nhưng trong chế biến, cua đôi khi còn mùi khai và tanh.

Theo cô Ngọc Ánh, chủ nhà hàng 9 Cua cho biết để khử mùi tanh của cua trong lúc chế biến, nên sử dụng hai thứ gia vị, đó là rượu vang trắng và nước gừng. Gừng đâm nhuyễn vắt lấy nước, khi ướp cua cứ mỗi ký cho vào khoảng 1 muỗng cà phê nước gừng hoà cùng những gia vị khác. Sau khi ướp, lúc lên lửa để xào nấu cua thì cho thêm khoảng 1-2 muỗng cà phê rượu vang trắng vào để khử mùi tanh và làm cua dậy mùi thơm.

Nguồn: Tiếp thị và Gia đình

Bài viết liên quan

Chữa cay khi ăn ớt
10
Apr
2012

Xem chi tiết...

Làm sao biết món tôm đã chín?
10
Apr
2012

Xem chi tiết...

Nhận biết mật ong
10
Apr
2012

Xem chi tiết...

Khử mùi hôi trong tủ lạnh
10
Apr
2012

Xem chi tiết...

Khử mùi tanh của cá
10
Apr
2012

Xem chi tiết...

Mẹo cho món chiên, xào
10
Apr
2012

Xem chi tiết...

Giữ cua không gãy càng
10
Apr
2012

Xem chi tiết...

Mẹo nhỏ cho các chị em nội trợ
10
Apr
2012

Xem chi tiết...

Tẩy nhựa trái cây
10
Apr
2012

Xem chi tiết...

Mẹo làm và bảo quản cua, ghẹ
10
Apr
2012

Xem chi tiết...