Nhưng nhìn chung mật ong có dạng keo dính, trong vị ngọt, thành phần nước chiếm 18%, hàm lượng đường glucô chiếm tới 65% - 70%, Prôtêin khoảng 0,3%, A -xít a -min mà cơ thể người cần thiết cũng như một số khoáng chất có hàm lượng tương đương với huyết thanh trong cơ thể. Chính vì những thành phần trên tồn tại trong mật ong, nên tác dụng bảo vệ sức khỏe và chữa bệnh của nó luôn được đánh giá cao.Các nhà khoa học Liên Xô cũ đã tiến hành điều tra 200 người có tuổi thọ trên 100, thì trong đó có 143 người làm nghề nuôi ong. Điều đó chứng tỏ rằng, tuổi thọ của họ có liên quan đến việc ăn mật ong.
Khả năng miễn dịch: Trong mật ong có rất nhiều chất xúc tác và khoáng chất, có thể nâng cao khả năng miễn dịch cơ thể. Cách dùng: Pha 2 thìa mật ong và 1/4 thìa nước chanh tươi vào cốc nước, mỗi ngày uống 3 - 4 cốc.Kháng khuẩn tiêu viêm, thúc đẩy các tổ chức tái sinh:
Mật ong chất lượng tốt cất giữ trong phòng vài năm cũng chưa bị hỏng, tức là khả năng chống thối của mật ong rất tốt. Nó có tác dụng ức chế cầu khuẩn mắt xích, cầu khuẩn hình chuỗi nho, khuẩn hình que bạch hầu…. Cách dùng: Khi xử lý vết thương, bôi mật ong vào chỗ đau, có thể giảm đau, chống nhiễm trùng, giúp vết thương mau lành.Mát phổi, chống ho: Mật ong làm mát phổi và có tác dụng nhất định trong việc ngăn ngừa bị ho, nên thường được dùng hỗ trợ chữa trị lao phổi và viêm phế quản.
Bảo vệ tim mạch và máu: Mật ong có tác dụng giãn nở động mạch vành và nuôi cơ tim, cải thiện chức năng cơ tim, điều hòa huyết áp. Cách dùng: đối với bệnh nhân bị bệnh tim, mỗi ngày uống từ 50 đến 140g mật ong trong 1 - 2 tháng, cơ thể chuyển đổi bệnh tình. Người bị cao huyết áp, mỗi ngày uống nước pha mật ong hai lần vào buổi sáng và tối. Người bị xơ cứng động mạch nên thường xuyên dùng mật ong.Thúc đẩy hấp thu Canxi: Các chuyên gia của trung tâm dinh dưỡng nhân loại Bộ Nông Nghiệp Mỹ đã phát hiện ra mật ong có thể phòng chống bệnh loãng xương do mất canxi ở phụ nữ trung niên và cao tuổi, đó là vì chất Bo (B) của mật ong tăng khả năng hoạt tính hoócmôn nữ. Cách dùng: một thìa mật ong uống cùng với lượng thích hợp thuốc bổ sung canxi để tăng tỉ lệ hấp thu canxi.
Chữa mất ngủ: Mật ong có tác dụng giải tỏa căng thẳng thần kinh, và có tác dụng nhất định trong giảm đau. Các loại đường glucô, vitamin, khoáng chất canxi, phốtpho đều có chức năng điều tiết thần kinh, giúp ngủ ngon. Cách dùng: Người bị suy nhược thần kinh trước khi đi ngủ uống một thìa mật ong. Mật ong từ hoa táo là loại mật ong công hiệu nhất.
Bảo vệ gan: Mật ong có thể cung cấp năng lượng chuẩn bị cho quá trình thay thế đào thải của gan, kích thích tổ chức gan tái sinh, hồi phục các tổn thương. Cách dùng: Người bị viêm gan mãn tính hoặc yếu gan thường xuyên uống mật ong sẽ có hiệu quả.
Giảm mệt mỏi: Các chất đường trong mật ong được cơ thể hấp thu rất nhanh, cải thiện tình trạng dinh dưỡng trong máu. Khi mệt mỏi uống mật ong, sau 15 phút sự mệt mỏi sẽ bị tiêu trừ. Cách dùng; Người làm việc trí óc hoặc thức đêm, uống mật ong để tinh thần được hồi phục. Vận động viên trước khi thi đấu 15 phút uống mật ong có thể giúp nâng cao thể lực.
Dưỡng da:
- Mặt nạ mật ong: Hòa mật ong với lượng nước gấp 2 - 3 lần, hàng ngày bôi lên mặt, khi sử dụng massage mặt khoảng 10 phút để các thành phần dinh dưỡng của mật thấm sâu vào trong da.v Mặt nạ mật ong - Glixêrin: Lấy một phần mật ong, nửa phần Glixêrin, ba phần nước, sau khi thêm vào đó môt chút bột mì, chế thành mặt nạ, mỗi lần đắp lên mặt khoảng 20 phút, rồi rửa lại bằng nước sạch, mặt nạ này sẽ làm cho làn da mịn màng hơn.
- Mặt nạ trứng - mật ong: Trộn một quả trứng gà với một thìa mật ong, sau khi bôi lên mặt, dùng tay massage toàn bộ mặt, đợi sau khi khô rửa lại bằng nước sạch, mỗi tuần hai lần, có tác dụng mịn da, chống nếp nhăn.v Mặt nạ mật ong - nước cốt nho: Trộn một thìa nước nho với một thìa mật ong, vừa trộn vừa cho thêm bột mì thành cao đắp lên mặt, sau 10 phút rửa lại bằng nước sạch. Phương pháp này đặc biệt hữu dụng đối với người da dầu.v Mùa đông da bị khô, có thể trộn mật ong với nước rồi bôi lên da thay cho kem dưỡng da, có thể chống lại sự khô nứt da.
